|
|
Eenpersoons Kwarktaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Bodem
100 gram volkoren biscuits
60 gram fijngemalen amandelen
50 gram gesmolten boter
Vulling
400 gram verse roomkaas
1 dl zure room
110 gram fijne kristalsuiker
1 middelgroot ei
1 middelgroot eidooier
½ theelepel vanille-extract
1 eetlepel fijn geraspte limoenschil
50 gram verse of diepvries frambozen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden
Bereidingswijze:
? Zet de vormpjes in de holletjes een muffinbakplaat van elk 1½ dl inhoud.
? Maal de koekjes fijn in een foodprocessor of met een deegroller
? Doe de kruimels met de boter en de amandelen in een kom en roer alles door elkaar tot een samenhangend mengsel
? Druk in elk vormpje 1 eetlepel van het kruimelmengsel uit tot een bodempje.
? Zet ze in de koelkast als je de vulling maakt
? Klop voor de vulling de verse roomkaas met de zure room en de kristalsuiker tot een bleke luchtige massa
? Klop eerst het hele ei erdoor, gevolgd door het eidooier, de vanille en citroenrasp en klop alles tussen door steeds goed glad
? Schep het roomkaasmengsel op de bodems in de papieren vormpjes en verdeel de frambozen er over
? Bak de kwarktaartjes tot ze gerezen zijn en beginnen te kleuren
? Laat ze afkoelen en zet ze tot het serveren in de koelkast
?
|
|
|